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| 市售鲜猪肉部分有毒有害物质的检测和分析 | |
| 作者姓名： | 吴华 华卓 |
| 作者单位： | 青海大学农牧学院动物科学系 青海西宁810003 (吴华),青海大学农牧学院动物科学系 青海西宁810003(华卓) |
| 摘 要： | 目前．国内外对动物性食品有毒有害物质的有关报道广泛而深入．但青海省目前对猪肉进行此方面检测的研究较少。为此,现对西宁市售鲜猪肉中挥发性盐基氮、汞、砷、铅、镉的含量及农药六六六、滴滴涕的残留进行检测和分析．以期为西宁市今后发展猪肉食品提供一些参考数据。 |
| 关 键 词： | 鲜猪肉 有毒有害物质 西宁市 食品安全 质量检测 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)04-0025-01 |
| 修稿时间： | 2003-09-23 |
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