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| 超临界CO_2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究 | |
| 引用本文： | 孙健,张爱君,徐飞,朱红.超临界CO_2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究[J].江苏农业科学,2008(6). |
| 作者姓名： | 孙健 张爱君 徐飞 朱红 |
| 作者单位： | 江苏徐州甘薯研究中心,江苏徐州,221121 |
| 基金项目： | 江苏省徐州市农业科技开发项目 |
| 摘 要： | 采用超临界CO2技术萃取甘薯中β-胡萝卜素,对预处理条件和萃取工艺参数等进行了系统研究.试验结果表明,超临界CO2萃取β-胡萝卜素的预处理条件为:物料水分含量4%,物料粒径60目;最佳工艺参数为:萃取压力25 MPa,萃取温度50 ℃,萃取时间4 h,CO2流量15 L/h,在此工艺条件下β-胡萝卜素萃取量可达3.45 mg/g;夹带剂最适用量为5%,可使β-胡萝卜素的萃取量提高0.66 mg/g. |
| 关 键 词： | 甘薯 超临界 β-胡萝卜素 萃取 |
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