首都经济贸易大学教授牛东来:我国鸡蛋生产加工和流通的现状与未来发展方向

正我国是全球最大的禽蛋生产国,产量占全世界约42%。据2015年中国统计年鉴,我国2014年度禽蛋总产量2893.9万吨。由于我国生活消费的蛋禽主要以鸡蛋为主,近10年来我国鸡蛋生产状况呈稳步增长。通过大量的实地调研和分析,归纳总结出我国鸡蛋的三种主要生产加工与流通模式:"批发市场+农户"模式,"公司+农户"模式和"产销一体化"模式。