| 三个品种蛋鸡的蛋品质比较分析 |
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| 引用本文： | 周梦雪,葛凯,左瑞华.三个品种蛋鸡的蛋品质比较分析[J].兽医导刊,2016(12). |
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| 作者姓名： | 周梦雪 葛凯 左瑞华 |
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| 作者单位： | 1. 皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安,237012;2. 皖西学院生物与制药工程学院,安徽六安237012;皖西学院健康养殖与动物疫病监测预警工程技术中心,安徽六安237012 |
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| 基金项目： | 皖西学院动物科学专业校企合作实践教学基地项目(2016WXXY30) |
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| 摘 要： | 选用30-35周龄的蛋鸡三个品种:东乡绿壳鸡、伊莎鸡和仙居鸡.在相同的饲养条件下,随机收集3个品种蛋鸡同日所产新鲜蛋各5枚,连续5周,总共525枚.测定了蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位等蛋品质指标.结果表明:平均蛋重的大小为伊莎鸡＞东乡绿壳鸡＞仙居鸡;蛋白高度,两个地方品种蛋鸡之间无显著差异,二者均与伊莎鸡存在极显著差异;蛋黄颜色,东乡绿壳鸡与仙居鸡、伊莎鸡均存在极显著差异;哈氏单位,三者之间均无显著差异.通过比较地方优良品种蛋鸡与国外引进品种蛋鸡的鸡蛋品质指标,为禽蛋产品的利用和开发提供参考.
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| 关 键 词： | 东乡绿壳鸡 伊莎鸡 仙居鸡 鸡蛋品质指标 |
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