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| 食药兼优话紫苏 | |
| 引用本文： | 李伊嘉.食药兼优话紫苏[J].绿化与生活,2000(6). |
| 作者姓名： | 李伊嘉 |
| 摘 要： | 紫苏是我国原产，属唇形科一年生草本植物，《尔雅》称“苏”，又称“桂荏”，民间亦有“山苏”、“香苏”、“紫菜”、“苏子’、“苏叶”之称谓。其植株高0．3－1米，茎四梭形，紫色或紫绿色，多分枝，在茎节处毛较密，全株芳香。叶对生，有长柄，叶边缘的小锯齿，两面有稀毛，叶背有油点，全株带紫色。夏秋之间，开淡紫色的唇形小花，顶生或腋生，总状花序。结小坚果，果实4枚包在花萼内，成熟后名“苏子’。紫苏多生于田间、地头、路旁，耐热力强，耐寒力弱，我国各地均有栽培。 紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、… |
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