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| 黑豆色素的提取工艺优化及成分的分析测定 | |
| 引用本文： | 郭祯祥,赵艳丽,韩小贤,朱青霞,焦晓伟.黑豆色素的提取工艺优化及成分的分析测定[J].农业机械,2012(9):70-73. |
| 作者姓名： | 郭祯祥 赵艳丽 韩小贤 朱青霞 焦晓伟 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
| 摘 要： | 本文采用溶剂提取法从黑豆豆皮中提取黑豆色素,通过单因素试验和正交试验对其提取工艺进行优化,确定最佳工艺条件:乙醇浓度95%、pH值1.0、回流时间90min和料液比1∶60。利用高效液相色谱仪和质谱仪联用对提取的黑豆色素进行定性分析,结果表明:黑豆色素中含有矮牵牛素葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-半乳糖苷。 |
| 关 键 词： | 黑豆色素 提取工艺 优化 成分分析 液质联用 |
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