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| 水产品贸易的可追溯性 | |
| 引用本文： | 刘雅丹.水产品贸易的可追溯性[J].中国水产,2004(9). |
| 作者姓名： | 刘雅丹 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一、可追溯性的定义
国际标准化组织将可追溯性定义为:追溯所审核对象的历史、应用或地点的能力.在审核产品时,可追溯性可涉及产品材料和其它部分内容的来源、加工历史、产品销售和产品交货后的所在地.一些专家(例如在食品法典委员会的会议上的一些专家)认为,ISO关于可追溯性的定义范围太广而不适用于食品链的具体环境. |
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