| 1-甲基环丙烯对养心菜贮藏期及品质影响的研究 |
| |
| 引用本文： | 叶强,翟桂兰. 1-甲基环丙烯对养心菜贮藏期及品质影响的研究[J]. 新疆农业科学, 2013, 50(8): 1442 |
| |
| 作者姓名： | 叶强 翟桂兰 |
| |
| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐,830052;新疆农业大学农学院,乌鲁木齐,830052 |
| |
| 摘 要： | [目的]研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对养心菜的贮藏期及品质的影响.[方法]通过0.5、1.0、1.5、2.0μg/m3 1-MCP处理的养心菜,4℃贮藏条件下观察呼吸速率、失重率、叶绿素含量、VC含量在贮藏期的变化.[结果]用1-MCP处理能明显延长养心菜贮藏期并保持品质,且以1.5 μg/m3效果最好,贮藏期达30 d,比对照组延长了12 d;贮藏终期,与对照组比较呼吸速率为其0.39倍、叶绿素含量为其2.43倍、VC含量为其1.09倍、失重率为0.84倍,是初期呼吸速率0.19倍、叶绿素含量为0.27倍;VC含量为0.54倍.[结论]1-MCP通过抑制养心菜的呼吸作用,延长贮藏期1.67倍,同时更好地保持了养心菜品质.
|
| 收稿时间： | 2013-08-25 |
Research on the Influence of the Storage Period and the Quality of Aizoon Stonecrop Herb with 1-MCP |
| |
| YE Qiang,ZHAI Gui-lan. Research on the Influence of the Storage Period and the Quality of Aizoon Stonecrop Herb with 1-MCP[J]. Xinjiang Agricultural Sciences, 2013, 50(8): 1442 |
| |
| Authors: | YE Qiang ZHAI Gui-lan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《新疆农业科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《新疆农业科学》下载全文 |
|
