| SYBR Green Ⅰ实时PCR技术鉴定鸭源性成分的研究 |
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| 作者姓名： | 杨丽霞 宋涛平 谢晓红 付冠艳 刘佩 彭新凯 |
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| 作者单位： | 长沙市食品质量安全监督检测中心,长沙,410013 |
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| 基金项目： | 湖南省科技重大专项"湖南省食品安全监控技术体系研究与示范"，"十二五"国家科技支撑计划项目"旅游餐饮安全保障及基地原材料安全控制技术研究与示范"，长沙市科技计划重点项目 |
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| 摘 要： | 为建立灵敏、可靠的食品中鸭源性成分鉴定方法,确定了一对可特异地检测出牛肉中所掺杂鸭肉成分的引物,建立了SYBR Green Ⅰ实时PCR技术检测鸭肉的方法.结果表明:利用SYBR Green Ⅰ实时PCR技术可检测到鸭肉DNA,通过熔解曲线能有效地区分特异性产物,检测灵敏度可达到1 pgDNA.同时利用该方法可检测出熟牛肉、鸭肉混合样品中的鸭肉成分.SYBR Green Ⅰ实时PCR方法能快速、特异、灵敏的检测鸭肉成分.
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| 关 键 词： | SYBR Green Ⅰ实时PCR 鸭肉 线粒体DNA 熔解曲线 |
| 收稿时间： | 2012-08-29 |
| 修稿时间： | 2012-11-13 |
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