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| 响应面法优化生姜6-姜辣素醇提工艺及抗氧化活性分析 | |
| 作者姓名： | 冯程 汪佳文 |
| 作者单位： | 常德职业技术学院 |
| 摘 要： | 以生姜为原材料,对提炼生姜姜辣素的工艺技术要求进行了深入研究,并对其抗氧化活性进行分析.首先,以料液比、提取持续时间、提取次数、提取温度控制为直接影响因素,再以姜辣素的提取率为反应值,对姜辣素的醇提条件进行了反应面优化,然后对其清除羟自由基的活性进行测定.结果表明,对生姜姜辣素的最佳醇提条件是料液比例1:10(g/mL... |
| 关 键 词： | 姜辣素 醇提优化 抗氧化性 响应面 |
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