从种子到筷子全产业链的食品加工 |
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引用本文: | 杜寅午.从种子到筷子全产业链的食品加工[J].农产品加工.学刊,2014(8):16-17. |
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作者姓名: | 杜寅午 |
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作者单位: | 山西田森集团有限公司 |
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摘 要: | <正>近年来,随着问题食品的不断曝光,消费者对食品的质量安全深感担忧。许多消费者认为食品安全问题不仅存在于监管环节,而且可能存在于食品链中"从农田到餐桌"的每一环节,特别是食品的生产加工环节。因此,对于食品安全问题,从农场到餐桌的每一个环节都需要重视与控制起来。为满足市场需求,从2001年创建大型连锁超市的山西田森集团有限公司(以下简称"田森集团")倡导"从种子到筷子的全产业链"保障食品放心、健康的概念。
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关 键 词: | 食品加工 产业链 筷子 种子 食品安全问题 质量安全 生产加工 消费者 |
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