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| 理清面制主食产业现状 推进市场体系整合重构 | |
| 引用本文： | 刘晓真.理清面制主食产业现状 推进市场体系整合重构[J].农产品加工．学刊,2014(8):30-31. |
| 作者姓名： | 刘晓真 |
| 作者单位： | 面制食品国家地方联合工程研究中心 |
| 摘 要： | <正>主食,是指供应一国居民一日三餐消费,满足人体基本能量和营养摄入需求的主要食品。在我国的北方地区和南方地区,分别形成了面制主食和米制主食构成了主食体系。资料数据显示,馒头、面条、大米等米面主食产业有着1万多亿元的市场潜力。尤其是馒头、面条等面制主食是我国大部分地区,特别是北部、中西部省份一日三餐的典型主食品种。近年随着改革开放的深入和城市化进程加快,日常食用的主食品,逐步由家庭自制,向社会 |
| 关 键 词： | 主食 产业现状 体系整合 重构 市场 南方地区 北方地区 食品 |
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