米枣凉糕 |
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摘 要: | 配料 大米1.5千克,干苇叶250克,红枣500克,白糖500克。 大米制备 选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右。然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出.放在盆内待用。 苇叶准备 将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时,然后清洗干净,再捞出放在平板上用手捋平,横竖两层平铺在笼屉内,以铺严、不漏米、为标准,待用。 红枣洗泡 把红枣泡在水中,泡大、泡嫩,洗干净,捞出放在盆内待用。 凉糕制作 在锅中加水,把铺好苇叶的笼屉放在锅上,把大米撒在笼内的苇叶上面,撒均撒平,只用一半大米,再把泡好的红枣撒在大…
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关 键 词: | 米枣凉糕 制作工艺 配料 红枣 大米 苇叶 |
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