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| 我国水禽产业发展面临的主要技术问题与措施建议 | |
| 作者姓名： | 侯水生 |
| 作者单位： | 国家水禽产业技术研发中心,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京,100193 |
| 摘 要： | 1我国水禽产业发展概况1．1我国的水禽类食品消费具有明显的区域性特点我国水禽类食品生产包括肉鸭、蛋鸭、肉鹅、番鸭和半番鸭多品种的加工产品，品种多样、内容丰富，是我国传统特色产业，其生产和消费具有显著的区域性特点。“北京烤鸭”、“南京咸水鸭”、 |
| 关 键 词： | 特色产业 水禽 技术 食品生产 食品消费 发展概况 加工产品 北京烤鸭 |
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