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| 夜间生猪肉检疫的方法 | |
| 引用本文： | 谢征,王辉.夜间生猪肉检疫的方法[J].河南畜牧兽医(综合版),2006,27(12):43-43. |
| 作者姓名： | 谢征 王辉 |
| 作者单位： | 遂平县畜牧局,河南,遂平,463100 |
| 摘 要： | 鉴于城乡集贸市场多在早晨进行肉类批发销售,大多数定点屠宰场,必须提前在夜间屠宰生猪,尤其是夏季,温度较高,大多数生猪定点屠宰场没有保鲜设备,为保障肉类新鲜度,生猪屠宰活动多在凌晨进行,这为我们的检疫工作带来较大困难。检疫员利用普通灯光照明,进行检疫,稍有不慎,就会出现错检、漏检等事故。为防止此类事故发生,笔者在多年的检疫实践中积累了一些经验,现将夜间肉品检疫检验的几种鉴别方法,介绍如下,以供同行参考。1囊尾蚴(猪囊虫)此病在宰前很难检出,在宰后检验中才有较高的检出率。随着生猪规模养殖比例的不断提高,商品猪饲养周期大… |
| 关 键 词： | 猪肉检疫 生猪定点屠宰场 事故发生 集贸市场 屠宰生猪 保鲜设备 生猪屠宰 灯光照明 |
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