洛神中花青素含量分析及体外抗氧化实验研究

对不同产地的洛神品种进行花青素含量的分析,并开展体外抗氧化实验分析,结果表明,陕西产一号洛神样品当中花青素含量最高,其次为陕西产二号洛神样品,而广西产洛神一号样品当中花青素含量最低。不同的洛神花对于DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力具有不同的差异,且几种样品之间在还原能力表现方面也具有显著的不同。