| 家蝇蝇蛆耐高温抗氧化多肽的筛选及性质分析 |
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| 引用本文： | 王土连,张 晟,黄绮薇,柯德森. 家蝇蝇蛆耐高温抗氧化多肽的筛选及性质分析[J]. 广东农业科学, 2015, 42(21): 145-149 |
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| 作者姓名： | 王土连 张 晟 黄绮薇 柯德森 |
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| 作者单位： | 广州大学生命科学学院，广东 广州 510006 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金（ 2 0 1 4 A 0 3 03 1 3 5 3 1 ）；广东省专业综合改革试点项目（ 生物工程，粤教高函［2013］113 号）；广州市科技计划项目（201510010108）；广州大学国家级大学生创业训练项目（2015） |
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| 摘 要： | 将家蝇(Musca domestica)蝇蛆进行不同高温的水浴处理,测量蝇蛆抗氧化性的变化。结果显示,50℃处理抗氧化活力变化不显著,80、100℃处理短时间内出现显著下降,但残留的抗氧化活力在随后的高温中保持稳定,提示家蝇蝇蛆存在耐高温抗氧化物质。将蝇蛆提取液在100℃处理不同时间以筛选耐高温抗氧化物质,结果表明,经100℃处理5 min筛选到的抗氧化物质在50、80、100℃保温5 h,甚至在120℃超高温条件下保温30 min,其抗氧化活力均保持稳定。SDS-PAGE电泳结合三氯乙酸沉淀反应结果证明,该物质为分子量约为30 ku的多肽。
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| 关 键 词： | 蝇蛆；抗氧化多肽；耐高温；NBT 法4 |
Screening and characteristics of antioxidant peptideswith thermostability from housefly maggot |
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