| 茯砖茶抗氧化物质提取及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 曾超珍,刘仲华. 茯砖茶抗氧化物质提取及其抗氧化活性研究[J]. 广东农业科学, 2015, 42(21): 106-110 |
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| 作者姓名： | 曾超珍 刘仲华 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南 长沙 410128；2. 中南林业科技大学生命科学与技术学院，湖南 长沙 410004；3. 国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南 长沙 410128 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31471706） |
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| 摘 要： | 为了探讨茯砖茶抗氧化物质最优的提取条件及其抗氧化活性,通过单因素和正交试验,利用羟基自由基清除率和总还原力测定茯砖茶提取物的抗氧化活性。结果表明,茯砖茶抗氧化物质的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,提取温度75℃,提取时间2.5 h,料液比1∶25。茯砖茶抗氧化物质具有较强清除羟基自由基和还原能力,且都有较好的剂量依赖性;在相同浓度下,其抗氧化能力低于Vc。
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| 关 键 词： | 茯砖茶；抗氧化物质；羟基自由基；还原力 |
Optimization of antioxidants extraction fromFu brick tea and its antioxidant activity |
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