如何改善肉鸭胴体品质

目前我国的大型肉鸭种源，主要有北京鸭、福建泉州的丽佳鸡、樱桃谷超级肉鸭、法国的奥白星等。北京鸭主要用于烤鸭，而用于加工盐水鸭、卤鸭、板鸭等的主要是丽佳鸭和樱桃谷鸭等肉鸭。在生产实践中，同一品种肉鸭，商品一代比商品二代生长速度快，尤其在饲养后期肉鸭体重达2．4千克以后，但皮脂率和腹脂率高。因此，可结合生产实践通过遗传手段培育低脂、生长速度快的肉鸭新品系，尤其是对控制遗传性能的种公鸭的选育。