加工有机食品的规范与要求

“有机产品国家标准”（以下简称标准）中要求，有机食品的生产加工应当配备有专用的加工设备。如果有条件，加工厂应该尽量设立有机加工专用车间或生产线，这是确保加工过程的有机完整性的有力保障，同时，也可以减少管理的复杂性和检查的难度。然而在许多情况下，由于有机产品的加工量比较少，或由于市场需求的多样性，很难要求加工满足这一条件。因此，标准中有允许进行平行加工的条款，不但允许进行不同品种的有机与常规或转换产品之间的平行加工，而且还允许进行同一品种的有机与常规或转换产品的平行加工。这就需要加工认真地采取严格的加工、清洁、清洗、包装、仓储和运输等，