| 永川秀芽茶特征香气成分研究 |
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| 引用本文： | 张莹,钟应富,袁林颖,邓敏,邬秀宏,唐敏. 永川秀芽茶特征香气成分研究[J]. 西南农业学报, 2012, 25(6): 2046-2049 |
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| 作者姓名： | 张莹 钟应富 袁林颖 邓敏 邬秀宏 唐敏 |
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| 作者单位： | 1. 重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆永川,402160
2. 重庆市茶叶工程技术研究中心,重庆永川,402160 |
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| 基金项目： | 重庆市自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 选用不同等级永川秀芽市售茶叶为研究对象,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)法富集其香气物质并用气相色谱-质谱法(GC-MS)进行香气成分分析,研究了永川秀芽特征香气组分。结果表明,乙酸乙酯、顺-3-己烯-1-醇、庚醛、甲酸-1-甲基乙基酯、1-辛烯-3-醇、苯乙醇、芳樟醇、壬醛、己酸-顺-3-己烯酯、十六碳酸甲酯等10种物质构成了"永川秀芽"特征香气成分。
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| 关 键 词： | 永川秀芽 香气 SDE GC-MS |
Study on Aroma Components in Yongchuan Xiu'ya |
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| ZHANG Ying , ZHONG Ying-fu , YUAN Lin-ying , DENG Min , WU Xiu-hong , TANG Min. Study on Aroma Components in Yongchuan Xiu'ya[J]. Southwest China Journal of Agricultural Sciences, 2012, 25(6): 2046-2049 |
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| Authors: | ZHANG Ying ZHONG Ying-fu YUAN Lin-ying DENG Min WU Xiu-hong TANG Min |
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| Affiliation: | 1.Tea Research Institute,Chongqing Academy of Agricultural Sciences,Chongqing Yongchuan 402160,China;2.Chongqing Engineering Research Center for Tea,Chongqing Yongchuan 402160,China) |
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| Abstract: | |
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