| 草莓微生物学检查及肠杆菌和霉菌鉴定 |
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| 引用本文： | 魏超,郭灵安,戴晓航.草莓微生物学检查及肠杆菌和霉菌鉴定[J].西南农业学报,2012,25(6):2104-2107. |
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| 作者姓名： | 魏超 郭灵安 戴晓航 |
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| 作者单位： | 1. 农业部农产品质量安全风险评估实验室(成都);四川省农科院分析测试中心,四川成都610066
2. 四川省农科院分析测试中心,四川成都,610066 |
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| 基金项目： | 农业部办公厅关于开展草莓产品质量安全专项风险评估 |
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| 摘 要： | 本文在四川草莓主产区成都市草莓生产基的地随机抽取4份样品,对其鲜果和冷藏果进行细菌计数、霉菌计数、大肠菌群检测和常规致病菌检测与分析,结果表明,草莓表面微生物的整体数量较高,冷藏之后微生物数量还稍有提高;试验采用微生物自动鉴定系统ATB鉴定出10种肠杆菌,其中阪崎肠杆菌、沙门氏菌、肺炎克雷伯菌有一定致病性。采用表型显微观察的方法对分离的4种真菌进行鉴定,其中2种为草莓真菌病害。该结果为草莓生产、食用的微生物危害关键控制和抑菌技术开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 草莓 ATB 肠杆菌鉴定 霉菌鉴定 HACCP |
Microbiology Detection of Strawberry and Identification of Enterobacter and Fungi |
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| WEI Chao
,
GUO Ling-an
,
DAI Xiao-hang.Microbiology Detection of Strawberry and Identification of Enterobacter and Fungi[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2012,25(6):2104-2107. |
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| Authors: | WEI Chao GUO Ling-an DAI Xiao-hang |
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| Institution: | 1.Security Risk Assessment Laboratory of Ministry of Agriculture(Chengdu),Sichuan Chengdu 610066,China;2.Analysis and Testing Center,Sichuan Academy of Agricultural Sciences,Sichuan Chengdu 610066,China) |
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| Abstract: | |
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