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| 徐州地区山药栽培现状 | |
| 作者姓名： | 姜敦和 李华风 毛传生 |
| 作者单位： | 1. 江苏省沛县栖山镇农业技术推广服务中心,221600 2. 江苏省沛县张庄镇农业技术推广服务中心,221600 3. 江苏省沛县科技局,221600 |
| 摘 要： | 山药为薯蓣属植物薯蓣（Dioscorea opposita Thunb．）的块茎。我国山药栽培历史悠久。山药药、食同源，其质地细腻、肉色洁白，营养丰富。中医认为，山药性味甘、平，入脾、肺、肾经，具有健脾养胃、生津益肺、补肾益精的功用。 |
| 关 键 词： | 山药 栽培现状 薯蓣属植物 栽培历史 营养丰富 补肾 块茎 肉色 中医 |
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