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| 成套冷冻鱼糜生产设备试制成功 | |
| 引用本文： | 吴光红.成套冷冻鱼糜生产设备试制成功[J].渔业现代化,1999(2). |
| 作者姓名： | 吴光红 |
| 摘 要： | 江苏省淡水水产研究所在生产各类采肉机、擂溃机、精滤机、鱼丸成型机等鱼糜制品设备的基础上，又研制了成套冷冻鱼廉生产设备。该设备由连续式洗鱼机、采肉机、漂洗机、鱼肉输送泵、回转筛、分级机（也称精过滤机）、压榨脱水机、混合机、充填机等１２种２２台组成，总功率３５ｋｗ，总耗水量５０吨／班。生产能力达３吨／班。应用先精制过滤再压榨脱水的先进工艺，鱼肉精制时因含水量高。而温升小，过滤效果好，使冷冻鱼糜产品具有色泽白、杂质含量少、凝胶强度高等特点，可用作生产模拟蟹肉、鱼糕、鱼香肠、鱼火腿等高中档鱼糜制品的原料… |
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