红汁乳菇菌丝体液态发酵条件研究 |
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作者姓名: | 邓功成 赵洪 高礼安 李永波 |
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作者单位: | 黔南民族师范学院生命科学系,贵州都匀,558000 |
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基金项目: | 黔南民族师范学院科研项目(编号:2008y17) |
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摘 要: | 采用现代生物发酵技术,对红汁乳菇菌丝体液态发酵的生长周期、温度、pH值、碳营养、氮营养等条件进行研究.结果表明:发酵后5d是其对数增长高峰,5d后菌丝体生长进入稳定期,7d后开始衰亡;红汁乳菇液态培养最适温度为27℃,发酵液中菌丝体干重最高,达8.7 g/L;适宜起始pH值为6.0,菌丝体干重为8.2 g/L;以3%玉米粉作碳源、0.3%蛋白胨作氮源的菌丝体干重最高.
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关 键 词: | 红汁乳菇 菌丝体 液态发酵 |
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