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| 红汁乳菇菌丝体液态发酵条件研究 | |
| 引用本文： | 邓功成,赵洪,高礼安,李永波.红汁乳菇菌丝体液态发酵条件研究[J].江苏农业科学,2012,40(4):238-240. |
| 作者姓名： | 邓功成 赵洪 高礼安 李永波 |
| 作者单位： | 黔南民族师范学院生命科学系,贵州都匀,558000 |
| 基金项目： | 黔南民族师范学院科研项目(编号:2008y17) |
| 摘 要： | 采用现代生物发酵技术,对红汁乳菇菌丝体液态发酵的生长周期、温度、pH值、碳营养、氮营养等条件进行研究.结果表明:发酵后5d是其对数增长高峰,5d后菌丝体生长进入稳定期,7d后开始衰亡;红汁乳菇液态培养最适温度为27℃,发酵液中菌丝体干重最高,达8.7 g/L;适宜起始pH值为6.0,菌丝体干重为8.2 g/L;以3％玉米粉作碳源、0.3％蛋白胨作氮源的菌丝体干重最高. |
| 关 键 词： | 红汁乳菇 菌丝体 液态发酵 |
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