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| 紫甘蓝栽培技术 | |
| 引用本文： | 秦淑文.紫甘蓝栽培技术[J].特种经济动植物,2014(4):45-47. |
| 作者姓名： | 秦淑文 |
| 作者单位： | 吉林市永吉县十三中学,吉林吉林132000 |
| 摘 要： | <正>紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜、紫茴子白、紫苞菜、红卷心菜等,是十字花科芸薹属结球甘蓝的一个变种,原产于欧洲地中海沿岸。紫甘蓝的栽培和食用在我国只有近10年的历史。紫甘蓝的食部为肥大肉质而鲜艳的紫色叶球。其营养丰富,富含多种维生素和矿物质,尤其富含VC、VU和较多的VE和B族维生素。紫甘蓝可煮、炒、凉拌、腌渍、做泡菜等。为了保持营养,以生食为好;如炒食,要急火重油,煸炒后迅速起锅。由于紫甘蓝颜色鲜艳,是做配菜的上好材料, |
| 关 键 词： | 紫甘蓝 温度控制 早熟品种 定植 结球甘蓝 叶球 结球期 十字花科 芸薹属 多种维生素 |
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