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| 不同紫花苜蓿种子处理技术的比较研究 | |
| 作者姓名： | 宋云华 钟建明 马琼媛 普剑伟 |
| 作者单位： | 云南省玉溪农业职业技术学院,云南,玉溪,653106 |
| 摘 要： | 苜蓿芽是用紫花苜蓿培育出的一种芽苗蔬菜，其清香爽脆，营养丰富，含热量低，每百克鲜食部分含蛋白质3．42g，糖3．38g，维生素A286个国际单位，维生素C6．69mg，热量95J以及所有重要的氨基酸，长期食用不仅可以帮助消化，而且对高血压、高胆固醇及癌症的治疗有很大的帮助，是一种极有推广价值的保健蔬菜。 |
| 关 键 词： | 紫花苜蓿 种子处理技术 芽苗蔬菜 营养丰富 国际单位 保健蔬菜 维生素 苜蓿芽 |
| 文章编号： | 1673-8403（2007）03-0026-02 |
| 修稿时间： | 2006-08-24 |
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