荸荠的栽培技术

荸荠属莎草科，为单子叶宿根性浅水草本植物。它的食用部分是地下匍匐茎先端膨大的球茎，既作水果食用，也可作餐用，营养丰富，且有药用价值，即味甘、性微寒，具有消食生津、止渴、利尿降压，补肝作用。丰盛餐后食些荸荠，具有爽口、清凉助消化作用。