| 稻米直链淀粉含量测定方法的研究 |
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| 引用本文： | 袁建,杨晓蓉,王肇慈. 稻米直链淀粉含量测定方法的研究[J]. 粮食储藏, 2000, 29(1): 38-44 |
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| 作者姓名： | 袁建 杨晓蓉 王肇慈 |
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| 作者单位： | 南京经济学院,210003 |
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| 摘 要： | 对ISO6647国际标准“稻谷—直链淀粉含量的测定”及GB7648国家标准等方法进行了系统、全面的研究，根据我国实际情况，选择溶剂，优选操作条件，缩短了抽提时间，简化了操作。本文推荐的方法简便、快速，精密度和准确度均高（S≤1．4％，Cv≤2．28％）。
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| 关 键 词： | 稻米 直链淀粉 测定 品质 国家标准 |
RESEARCH ON METHOD FOR DETERMINATION OF AMYLOSE CONTENT IN RICE |
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| Yuan Jian,Yang Xiaorong,Wang Zhaoci. RESEARCH ON METHOD FOR DETERMINATION OF AMYLOSE CONTENT IN RICE[J]. www.ysfri.ac.cn, 2000, 29(1): 38-44 |
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| Authors: | Yuan Jian Yang Xiaorong Wang Zhaoci |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | amylose amylopectin rice determination |
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