山西运城苹果农药残留风险评估与安全性评价

对山西省运城市苹果主产区的120份苹果样品中63种农药残留进行了检测。结果表明，有116份样品有检出，检出率为96.67%，共检出14种农药残留，按照GB 2763—2021判定，无超标样本，合格率100%，运城苹果农药残留处于较低水平。早熟、中熟、晚熟等苹果样品检出农药残留的种类存在一定差异。苹果中农药多残留问题应引起高度重视。对检测结果与国内外农药最大残留限量进行比较分析发现，毒死蜱等个别农药残留超标有可能引起对外贸易风险，在农药使用过程中及限量标准制修订中应予以重点关注。