21份金柑种质的果实品质分析与综合评价

金柑是唯一皮肉同食的柑橘类水果，为探明不同金柑种质外观品质和内在品质的差异，以湖南农业大学金柑种质资源圃的21份金柑种质为研究对象，测定包含果实色泽在内的9个外观品质指标和8个内在品质指标，利用主成分分析法（PCA）对果实品质进行综合评价。结果表明：公孙橘的单果重（73.13 g）、纵横径（39.25、57.47 mm）均高于其他种质，适合加工；金橘和宁波金弹CQ的果实色泽均优于其他种质，适合观赏；融安脆蜜的可食率（98.40%）、固酸比（363.83）、糖酸比（140.50）和种子数（1.33）等内在品质均优于其他种质，可滴定酸含量（0.06%）低于其他种质，适合鲜食。通过主成分分析提取出3个主成分，累计贡献率达81.211%，再利用综合评价函数分析获得21份金柑种质的综合评价结果，最终得分排名前5位为金橘>公孙橘>野生金柑>融安金柑>寿星橘，金橘和公孙橘综合品质较高。