| 3种叶菜多酚提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 赵丽,顾燕雯,赵忆菲,郑佳欣,杨晓,黄丹枫. 3种叶菜多酚提取条件的研究[J]. 上海交通大学学报(农业科学版), 2017, 0(5): 89-94 |
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| 作者姓名： | 赵丽 顾燕雯 赵忆菲 郑佳欣 杨晓 黄丹枫 |
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| 作者单位： | 上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240,上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240,上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240,上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240,上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240,上海交通大学 农业与生物学院, 上海 200240 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(61233006);上海市绿叶蔬菜产业技术体系[沪农科产字(2017)第2号] |
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| 摘 要： | 为优化小白菜、生菜和菠菜多酚提取条件,本文采用单因素试验和正交试验研究了粗提条件中不同甲醇浓度、温度、时间和辅助提取方法(超声波、微波和摇床震荡)对提取总量的影响。结果表明,小白菜多酚提取最佳条件为采用50%甲醇(V/V)在50℃超声提取30min;生菜多酚提取最佳条件为采用65%甲醇(V/V)在50℃超声提取30min;菠菜多酚提取最佳条件为采用80%甲醇(V/V)在30℃超声提取120min。且与常规提取方法(无辅助设备)比较,优化后的提取条件使3种叶菜的多酚提取量分别提高了20.96%、28.49%和13.80%。
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| 关 键 词： | 小白菜 生菜 菠菜 多酚 提取条件 |
| 收稿时间： | 2016-09-14 |
Optimization of Polyphenols Extraction Conditions from Leafy Vegetables |
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| ZHAO Li,GU Yan-wen,ZHAO Yi-fei,ZHENG Jia-xin,YANG Xiao and HUANG Dan-feng. Optimization of Polyphenols Extraction Conditions from Leafy Vegetables[J]. Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science), 2017, 0(5): 89-94 |
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| Authors: | ZHAO Li GU Yan-wen ZHAO Yi-fei ZHENG Jia-xin YANG Xiao HUANG Dan-feng |
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| Affiliation: | School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China,School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China,School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China,School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China,School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China and School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pakchoi lettuce spinach polyphenols extracting conditions |
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