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温度、复配原料和中性蛋白酶活力的相关性研究
作者姓名:周平 于洪川
摘    要:研究温度、复配原料对中性蛋白酶酶促反应速度的影响,观察酶活性变化规律,从而探索最佳条件为生产应用提供科学依据。

关 键 词:酶促反应 温度 复配原料 中性蛋白酶 酶活力 相关性 反应速度
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