我国果品及其制品致病菌和污染物限量 |
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引用本文: | 聂继云.我国果品及其制品致病菌和污染物限量[J].中国果树,2018(4). |
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作者姓名: | 聂继云 |
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作者单位: | 农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城);农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城);中国农业科学院果树研究所 |
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摘 要: | 了解和掌握国家标准制定的果品及其制品中的致病菌和污染物限量对果品及其制品安全生产、安全监管和安全消费至关重要。对《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921—2013)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)、《食品中放射性物质限制浓度标准》(GB 14882—1994)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)等4项国家标准制定的相关限量及其检验方法进行了梳理和总结,以供读者参考。
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