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| 我国畜产品质量安全现状及对策 | |
| 作者姓名： | 叶素成 沈国忠 |
| 作者单位： | 苏州市畜牧兽医局,215128;苏州市畜牧兽医局,215128 |
| 摘 要： | 畜产品质量安全,简单地说就是畜产品的质量有安全保证,食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病,不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。随着人民生活水平的不断提高,人们日常膳食结构发生了重大变化,对肉、蛋、奶等主要畜产品的消费需求也不断增长,畜产品的质量安全问题时有发生。例如,近几年来在一些地区发生的“瘦肉精”问题、兽药残留问题、禽流感以及假奶粉事件等等。这些事件的发生表明畜产品质量安全问题已成为当今影响广泛而深远的社会性问题,也给畜产品质量安全工作敲响了警钟。我国是世界上最大的发展中国家,畜… |
| 关 键 词： | 畜产品质量安全 安全现状 “瘦肉精” 安全保证 慢性中毒 人类健康 膳食结构 消费需求 |
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