口服人参茎叶皂苷和黄芪多糖对鸡抗氧化功能的影响

研究饮水口服人参茎叶皂苷(GSLS)和黄芪多糖(APS)对环磷酰胺诱导鸡氧化应激的影响。将120只SPF鸡分为人参茎叶皂苷给药组(CY+GSLS)、阳性药物对照组(CY+APS)、CY对照组(CY+Saline)和空白对照组(Saline),比较口服GSLS和APS对氧化应激鸡抗氧化能力的影响。结果表明,氧化应激鸡口服GSLS和APS可显著提高鸡血清的总抗氧化能力(T-AOC),增加总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性,提高维生素C、维生素E和还原型谷胱甘肽(GSH)的水平,并降低血清中丙二醛(MDA)和蛋白质羰基碳(Carbonyl)的含量,提示GSLS和APS对氧化应激鸡抗氧化功能均具有显著提高作用,且GSLS拮抗鸡的氧化应激的作用较APS更为显著。