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| 动物性食品安全性问题及其对策 | |
| 引用本文： | 南庆贤,吕玲.动物性食品安全性问题及其对策[J].中国家禽,2002,24(22):6-8,11. |
| 作者姓名： | 南庆贤 吕玲 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院,100094 |
| 摘 要： | 1动物性食品的发展概状 我国的养殖业已有七千多年的历史,以生猪为主体的肉类资源极其丰富.改革开放以来,养殖业连续18年以10%的速度增长,同时也向着高科技含量的规模化、现代化和商品化转变,为我国的动物性食品发展奠定了坚实的基础,到2000年,肉类产量6125.4万吨(占世界第一位)、奶类产量919.1万吨、蛋类产量2243.3万吨(占世界第一位). |
| 关 键 词： | 动物食品 安全性 问题 对策 |
Security and countermeasure of animal Food |
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