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| 采用现代养猪技术生产安全猪肉 | |
| 引用本文： | 赖以斌.采用现代养猪技术生产安全猪肉[J].农村百事通,2005(9):43-47. |
| 作者姓名： | 赖以斌 |
| 作者单位： | 江西省畜牧兽医学会会长,330046 |
| 摘 要： | 改革开放以来,我国养猪生产发展很快,已经成为全球第一养猪大国。2002年全国出栏并屠宰肉猪57620.8万头,占全球屠宰头数的47.8%;猪肉产量4457万吨,占全球猪肉产量的47.2%;年底存栏46469.5万头,占全球存栏生猪的49.4%;人均占有猪肉达到34.49公斤。可以预料,随着全面建设“小康”社会,人们生活水平将逐步提高,对动物蛋白的需求日益增长,加上人口的增加,社会对肉食需求的总量必然持续增长。我国养猪生产虽然取得举世瞩目的成绩,但目前养猪科技水平还比较低,生猪出栏率和屠宰猪每头平均胴体重均低于世界平均水平,与发达国家相比差距还很大。动物… |
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