水芋栽培技术

水芋又名水芋头,属天南星科多年生草本植物,喜阴湿,生命力、宿生力极强,易繁殖,适宜水陆种植,更喜水田栽培,适应范围广,海拔在500-2500m的低凹潮湿地带均可种植。年可采割6-10次,一年种植,多年受益,亩年产鲜嫩茎(可食用部分)4000-6000kg。亩产值在5000元以上。其茎叶做出的佳肴,色泽青绿味道甘甜滑脆,鲜美可口,可煮食、炒吃、淹制等多种吃法,方便快捷,具有减肥、降压、解热利水、利尿、美容等功效,既是理想的美味佳肴,又是较好的有机保健食品,具有较好的推广利用价值。