花生的贮藏

花生是半易腐败物质,在适宜的条件下可以贮藏5年,但是在不适于贮藏的情况下,在一个月内就可能由于霉菌、昆虫、变色、吸收异味变味或酸败而不能食用。 通常花生的收获和消费之间要有一个期间,经验证明这个期间的包装和冷藏非常重要。首要的问题是:怎样贮藏;在什么地方贮藏;什么时候贮藏和贮藏什么?冬季贮藏花生无需予以特别注意,但当春季气温逐渐升高时,除非冷藏或采取保护措施,否则几个星期内荚果就会败坏或受虫伤。Woodrog和Heaton(1961)确定