| 枳椇子总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 谢三都,陈惠卿,张颖,赵雅彬.枳椇子总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2021,21(10):56-63. |
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| 作者姓名： | 谢三都 陈惠卿 张颖 赵雅彬 |
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| 作者单位： | 闽南科技学院生命科学与化学学院,福建 泉州 362332;闽南科技学院生命科学与化学学院,福建 泉州 362332;福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350001 |
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| 基金项目： | 福建省高等学校应用型学科建设项目（SJXK-2017-01）；福建省省级本科教学团队建设项目（JXTD-2018-01）；泉州市高等职业教育技能名师工作室（QZGZS-2019-02） |
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| 摘 要： | 以枳椇子为原料,采用乙醇浸提法提取枳椇子总黄酮,并考察其抗氧化活性.通过单因素试验和正交试验优化的枳椇子总黄酮提取工艺为:乙醇体积分数40％,料液比1:50(g/mL),浸提温度40℃,浸提时间15 min,枳椇子总黄酮提取率为4.52％±0.043％.枳椇子总黄酮抗氧化性能试验结果表明:枳椇子总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基均具有清除效果,具有较强的抗氧化能力,不同浓度枳椇子总黄酮的抗氧化能力差异较大,且呈现明显的剂量效应.
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| 关 键 词： | 枳椇子 总黄酮 提取工艺 抗氧化活性 |
Study on Extraction Technology Optimization and Antioxidant Activities of Total Flavonoids from Hovenia acerba Lindl. |
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| XIE San-du,CHEN Hui-qing,ZHANG Ying,ZHAO Ya-bin.Study on Extraction Technology Optimization and Antioxidant Activities of Total Flavonoids from Hovenia acerba Lindl.[J].Storage & Process,2021,21(10):56-63. |
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| Authors: | XIE San-du CHEN Hui-qing ZHANG Ying ZHAO Ya-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hovenia acerba Lindl total flavonoids extraction technology antioxidant activities |
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