| 鲜蒜贮藏期主要病原菌分离鉴定及臭氧抑菌效果研究 |
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| 引用本文： | 兰璞,纪海鹏,贾凝,张娜,于晋泽,董成虎.鲜蒜贮藏期主要病原菌分离鉴定及臭氧抑菌效果研究[J].保鲜与加工,2021,21(10):29-34. |
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| 作者姓名： | 兰璞 纪海鹏 贾凝 张娜 于晋泽 董成虎 |
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| 作者单位： | 天津市农业科学院,天津300384;天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;天津市兴有果蔬种植专业合作社,天津301714 |
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| 基金项目： | 十三五重点研发（2018YFF0213605-2）；天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验重点项目（2021001）；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金（KF2021001，KF2019006，KF2019008，KF2020005）；天津市武清区科技计划项目（WQKJ202026） |
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| 摘 要： | 对贮藏后期新鲜大蒜病原菌进行了分离、鉴定及控制研究,从发病的鲜蒜中分离出3种病原真菌,回接至健康鲜蒜,从接种后的发病鲜蒜上又分别重新分离得到相应病原真菌,并对纯化后的菌株进行不同臭氧浓度和不同臭氧处理时间条件的抑菌试验.结果表明:提取的菌株经分离鉴定确认为交链孢属(Alternaria)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)、斜链拟青霉(Paecilomyces cateniobliquus Liang),根据发病情况确定交链孢属为主要致病菌,且病症与自然发病症状一致;0℃条件下,采用21.44 mg/m3臭氧处理大蒜12 h对交链孢霉感染发病起到较好的抑制效果.
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| 关 键 词： | 鲜蒜 贮藏 病原菌 交链孢属 臭氧 抑菌效果 |
Separation and Identification of Main Pathogenic Fungi from Fresh Garlic during Storage and Antibacterial Effects Research of Ozone |
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| LAN Pu,JI Hai-peng,JIA Ning,ZHANG Na,YU Jin-ze,DONG Cheng-hu.Separation and Identification of Main Pathogenic Fungi from Fresh Garlic during Storage and Antibacterial Effects Research of Ozone[J].Storage & Process,2021,21(10):29-34. |
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| Authors: | LAN Pu JI Hai-peng JIA Ning ZHANG Na YU Jin-ze DONG Cheng-hu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh garlic storage pathogenic fungi Alternaria ozone antibacterial effect |
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