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| 日粮多不饱和脂肪酸对动物产品脂肪酸的影响 | |
| 引用本文： | 万家余,高宏伟.日粮多不饱和脂肪酸对动物产品脂肪酸的影响[J].饲料工业,2001,22(7):22-24. |
| 作者姓名： | 万家余 高宏伟 |
| 作者单位： | 军需大学动物营养教研室 |
| 摘 要： | 近年来，对ω－６和ω－３多不饱和脂肪酸的生理作用和营养功能的研究十分活跃。据报道，摄入ω－３多不饱和脂肪酸（ω－３PUFA）可降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，改善类二十烷的生成量和组成，改变细胞膜脂质的脂肪酸组成，从而达到抑制动脉粥样硬化，抑制炎症，抗血栓形成，抑制肿瘤等效果。ω－３PUFA还对机体免疫机能和脑正常发育产生有利影响。因此改善脂肪酸营养状况，增进健康。儿童和老年人，更应注意ω－３PUFA的营养（NobleandCocchi，１９８９；Innis，１９９１）。在欧、美、日等发达国家，强化ω－３PUFA的鸡蛋深受… |
| 关 键 词： | 动物产品脂肪酸 日粮 多不饱和脂肪酸 分类 来源 |
| 修稿时间： | 2001年3月7日 |
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