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| 建立无公害安全羊肉生产技术保障体系 | |
| 作者姓名： | 程瑞禾 闫玉琴 |
| 作者单位： | 南京农业大学动科院,江苏,南京,210095 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平提高和自我保健意识增强 ,人们对畜产品不仅要求营养丰富 ,而且要求卫生安全。目前 ,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上 ,而绿色畜禽动物性食品仅占整个绿色食品种类的 4 %。因此 ,生产无公害安全动物性食品已成为未来动物生产的主要方向。无公害安全羊肉生产指羊肉生产全过程中 ,从环境、饲料饲草和用药 3个方面进行质量监控 ,以生产出无污染、无公害、无残留的安全羊肉即“放心肉”。并在此基础上进一步生产绿色肉品和有机食品。1 选择远离工业污染区作为无公害羊肉生产小区环境优劣对产品质量影响很大 ,必须选择… |
| 关 键 词： | 无公害安全羊肉 生产技术 保障体系 养殖小区 饲料饲草 饮水 休药期饲养 羊粪处理 卫生防疫体系 |
| 文章编号： | 0529-5130(2003)07-0022-01 |
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