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| 江西名茶游离氨基酸组成比较 | |
| 引用本文： | 黄积安.江西名茶游离氨基酸组成比较[J].茶叶,1991,17(2):47-47. |
| 作者姓名： | 黄积安 |
| 摘 要： | 氨基酸为茶叶重要营养成分,向来为饮茶者所关注。1987年结合我省名茶评比,对曾荣获省、部优产品奖,而且年商品量分别在0.5～3吨以上的井岗翠录、梁渡银针、务沅茗眉、上饶白眉、凤凰舌尖等五种名茶,进行了各种游离氨基酸的分析比较,以期了解各名茶品质特点,现将结果整理如后:由表内结果指出,海拔高度是影响各种游离氨基酸含量的主要因素。地处海拔820米的井岗山茨坪茶场生产的“井岗翠录”名 |
| 关 键 词： | 名茶 茶 游离氨基酸 营养成分 |
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