乐平水乡三味 |
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引用本文: | 施海涛.乐平水乡三味[J].中国水产,2013(6):80-80. |
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作者姓名: | 施海涛 |
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摘 要: | 家乡东平是水乡泽国,河湖港汊,星罗棋布,鱼虾蟹鳖闻名遐迩,跻身“贵族”,而誉为水乡三味的螺蛳、河蚌、蚬子,则是潜藏水底的“下里巴人”,百姓餐桌的家常小菜。“三月螺蛳四月蚌”,“菜花蚬子清明螺”。俗话道破水乡三味膘肥鲜美季节,品尝佳期。这些贝类软体动物,营养丰富,蛋白质含量高。甘成性寒,鲜嫩肥美的风味,让水乡人口福不浅。
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关 键 词: | 水乡 蛋白质含量 软体动物 营养丰富 螺蛳 河蚌 蚬子 菜花 |
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