杏果李子产地的贮藏保鲜

一、杏果产地贮藏保鲜（一）不同品种的耐藏性杏果可按成熟期、果实颜色、肉质、肉核粘着度、茸毛有无等分类。以肉质分 ,有水杏类、肉杏类、面杏类。水杏类果实成熟后柔软多汁 ,适于鲜食 ,但不耐贮运 ;面杏类果实成熟后果肉变面 ,呈粉糊状 ,品质较差 ;只有肉杏类果实成熟后果肉有弹性 ,坚韧 ,皮厚 ,不易软烂 ,较耐贮运 ,且适于加工 ,如河北的串枝红、鸡蛋杏 ,山东招远的拳杏、崂山红杏 ,辽宁的孤山杏梅等。以果面茸毛分 ,无毛杏果面光滑无毛 ,有蜡质或少量果粉 ,擦之有泽 ,果肉坚韧 ,较耐贮运 ,如甘肃敦煌的李光杏 ,河北隆化的李子杏、平乡…