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| 《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十讲 苹果的保鲜技术(下) | |
| 引用本文： | 蒙盛华!.《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十讲 苹果的保鲜技术(下)[J].农业工程技术:农产品加工,2000(2). |
| 作者姓名： | 蒙盛华! |
| 作者单位： | 中国科学院植物所 |
| 摘 要： | 机械冷藏和气调贮藏:机械冷藏库和气调贮藏库,是目前国外贮存水果最主要的贮藏设施,我国近十几年来在这方面发展也很快,但主要分布在销地。（１）机械冷藏和气调贮藏技术要点①苹果质量要求:一般苹果都可以进行中长期贮藏,耐藏品种的贮藏效果会更好。但要求适期采摘,无病虫,无机械伤。②库房管理:在苹果入库前,对库房进行消毒灭菌,并将库温降至苹果的适宜贮存温度,入库后要维持适宜贮温,尽量减少温度波动。前期要利用夜间外温较低的条件,加强库房通风换气,使库内乙烯等有害气体及时排出。气调库则在果温接近０℃时封门调气,维持最适宜的温度… |
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