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| 肉品新鲜度的现代快速检验方法 | |
| 引用本文： | 牛乐宝,曹振辉,葛长荣.肉品新鲜度的现代快速检验方法[J].农产品加工．学刊,2007(2):36-38. |
| 作者姓名： | 牛乐宝 曹振辉 葛长荣 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品科技学院 2. 云南农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.…… |
| 关 键 词： | 肉品 新鲜度 现代 急剧扩大 范围 影响 安全事件 转变 消费 生产规模 社会 人类 发展 科学技术 |
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